塩ダレには淡路島の自凝雫塩(おのころしずく)と淡路の藻塩、旨味たっぷりの天然塩と貝類をベースに。スープにも淡路島産の野菜を８時間かけて、じっくりと炊いた旨味を抽出するほか、こだわりにこだわり抜いた究極の一杯をおうでお楽しみ頂けます。

塩ダレには淡路島の自凝雫塩(おのころしずく)と淡路の藻塩、旨味たっぷりの天然塩と貝類をベースに。スープにも淡路島産の野菜を８時間かけて、じっくりと炊いた旨味を抽出するほか、こだわりにこだわり抜いた究極の一杯をおうでお楽しみ頂けます。